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避风塘炒虾(9/10)
食材准备
小葱葱白切段，葱绿切末，生姜切丝，小米辣切末，蒜切末备用
虾去虾线，去虾腿，放入料酒、生姜、葱白段腌制15分钟
打开方太燃气灶，小火3档，锅中不加油，放入面包糠炒干水分，炒至颗粒分明盛出备用（炒面包糠的时候需要全程小火，不然容易超糊）
腌制好的虾依次裹上生粉
锅中放入食用油500毫升，油热加入裹好生粉的虾炸制酥脆，盛出控油备用
燃气灶转7档热油，油热加入小米辣、蒜末和豆豉爆香
转小火3档，然后加入面包糠和大虾翻炒均匀
最后加入盐和葱花即可
尽情品尝吧