安装App
香菜鸡丝拌腐竹(
4
/9)
准备好所需食材和调料;
将腐竹用冷水浸泡至软,并剪成段;
锅中加入足量水,放入少许盐、适量葱段、姜块、花椒,煮出香味后,放入鸡脯,中小火煮熟,可以用筷子戳一下鸡脯,没有血水就是熟了;
鸡脯捞出之后,放入腐竹煮四、五分钟即可捞出;
将香菜洗净后切成段,准备好蒜末、葱花、白芝麻、辣椒面;
在调料碗中放入适量辣椒面、白芝麻、葱花、蒜末,少许盐、鸡精,倒入热油搅匀,再倒入1汤勺六月鲜轻8克轻盐特级原汁酱油、少许味达美清香米醋搅匀;
将鸡脯用刀背拍松后,用收撕成细丝;准备好油炸花生米;
将调好的料汁浇在腐竹和鸡丝上面,放入香菜段,充分拌匀,再撒上油炸花生米;
拌匀之后放入盘中即可享用。