【夏日限定】可可杨梅蛋糕卷(
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先把可可粉、竹炭粉和低粉拌匀
【蛋糕体】： 1.色拉油+牛奶拌匀 2.筛入粉类 3. 加入蛋黄拌匀
打发蛋白至中性发泡，提起打蛋头有尖角
蛋黄糊和蛋白霜混匀，需要比较干的状态
倒在烤盘里，用抹刀抹平整，距离桌面5公分自由落体振盘一次
烘烤参数：155度20分钟，拿出来直接晾凉即可，不需要倒扣
【香缇奶油】 1. 淡奶油坐冰水打发至7分发
2. 加入杨梅酱拌匀，稍加打发一下打匀即可
打发好的奶油涂在蛋糕体上，四周用抹刀收干净
卷起来，切件。 3.5公分一块，每切一块，刀口都烫一下，这样切面更好看
在顶上用8齿曲奇嘴裱花
顶上放上杨梅即可～～
