【夏日限定】可可杨梅蛋糕卷
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蛋糕体是巧克力味的,这次用的是深黑可可粉,没有的话可以用可可粉和竹炭粉来替代,可以出一样的颜色和味道~ 奶油馅心是用杨梅酱做的香缇奶油,杨梅酱做法请参考上一个菜谱哦~~
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食材清单
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1小时以上
| 配菜(中级)
【蛋糕体】
、
蛋白
125克
、
白砂糖
41克
、
盐
1克
、
柠檬汁
5克
、
蛋黄
57克
、
白砂糖
7克
、
色拉油
50克
、
牛奶
50克
、
低粉
30克
、
可可粉
10克
、
竹炭粉
2克
、
【香缇奶油】
、
杨梅酱
160克
、
淡奶油
300克
、
白砂糖
12克
、
【装饰配料】
、
新鲜杨梅
若干
烹饪步骤
-
步骤1/12
点击查看大图
先把可可粉、竹炭粉和低粉拌匀
-
步骤2/12
点击查看大图
【蛋糕体】:1.色拉油+牛奶拌匀2.筛入粉类3. 加入蛋黄拌匀
-
步骤3/12
点击查看大图
打发蛋白至中性发泡,提起打蛋头有尖角
步骤4/12
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展开全部12个步骤
发布于 2022-06-27
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