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【夏日限定】可可杨梅蛋糕卷

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沈麦麦

蛋糕体是巧克力味的，这次用的是深黑可可粉，没有的话可以用可可粉和竹炭粉来替代，可以出一样的颜色和味道～ 奶油馅心是用杨梅酱做的香缇奶油，杨梅酱做法请参考上一个菜谱哦～～
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1小时以上   |   配菜(中级)
【蛋糕体】
、
蛋白 125克
、
白砂糖 41克
、
盐 1克
、
柠檬汁 5克
、
蛋黄 57克
、
白砂糖 7克
、
色拉油 50克
、
牛奶 50克
、
低粉 30克
、
可可粉 10克
、
竹炭粉 2克
、
【香缇奶油】
、
杨梅酱 160克
、
淡奶油 300克
、
白砂糖 12克
、
【装饰配料】
、
新鲜杨梅 若干
烹饪步骤
步骤4/12

  展开全部12个步骤

小贴士

1. 此配方可做一卷蛋糕卷，3.5cm一块，可切7块 2. 没有深黑可可粉的就按我的比例（可可粉+竹炭粉）代替

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-06-27

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