笋干泡一天以后切条状，过厚的部位多切下，以免有的咬不动。
五花肉去皮，可以买的时候拜托老板去皮，但是我喜欢用猪皮…保养铁锅！需要方法的亲留言哦~
五花肉切成5mm厚的小块备用（看到这种小五花好想吃韩国烤肉！◑▂◐）切几片大姜，辣椒，拍蒜。
用炖锅将上一部分料煸香（五花肉很肥可以不用加油），香味出来后倒入笋干，锅太干可以加少量油翻炒一会儿，然后加水，水量刚好没过菜量就好。
水开了以后调入盐，沙茶酱（个人口味），酱油，蚝油可以多放些。搅拌后倒入饭锅焖。
高压锅十分钟，电饭煲二十分钟，汤汁会完全被吸收。之后就大功告成啦•﹏•
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