用柠檬汁和柠檬/青柠檬搅拌静置15分钟左右, 用清水洗净。 这一步清洗牛尾, 稍微酸一下让牛尾比较好炖烂, 给牛尾骨肉一个果香底味。
清洗沥干的牛尾➕盐,胡椒粒, 洋葱粉, 蒜粉, all spice粉, 丁香粉, 新鲜的大蒜微粒, Habernaro辣椒丁, 老抽(上色)搅拌一起腌至少1个小时
铺入腌好的牛尾, 俩面煎香。 嗯…… 味道非常鲜香浓郁唉
煎好的牛尾骨放入压力锅中, 倒入前面腌的汁加上水, 淹没牛尾骨。最高火30分钟。 基本肉骨都分离了。
西红柿, 洋葱, 彩椒切块, 葱花, 入铸铁珐琅锅翻炒
加勒比海地区的人们把面团揉成乒乓球大小的实心球, 加入到任何一种炖煮的浓汤中去。 他们把这“乒乓球”就叫“dumplings/饺子”。 如果您到中南美洲碰到有人请你吃dumplings, 和我们中国人民的饺子可是大相庭径的哦…… 再炖15分钟就可以吃了哦
这是一道节日大餐的主菜: 后面红豆椰浆米饭, 前面绿色菜, 左面烤大香蕉片(相当于甜点), 右面就是大主角:炖牛尾…… 哦,中间那个乒乓球饺子吸足了炖牛尾的香醇浓郁的骨肉汁, 嗯……我把米饭和汤汁也拌拌吃, 光是这个就是好吃的不得了! 我要飘起来了