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鲍鱼花螺炖鸡(14/16)
鸡剁块，清洗干净去除血水。
放一勺料酒，一勺生抽，少量盐，少量胡椒粉，少量鸡精，一勺蚝油，小半勺老抽，搅拌均匀，腌制10分钟。
腌制的10分钟里，可以把鲍鱼清洗干净，切花刀。备用
花螺用淡盐水浸泡出杂质以及沙子，控水捞出备用。
锅里放水烧开，放入姜片，一丢丢盐，倒入花螺跟鲍鱼进去焯水一分钟，控干水分捞出备用。
等到不烫手的时候，把花螺上都帽子摘掉。
切配料:姜切成块，洋葱切块，蒜头，
切点蒜苗根部，切段，小米辣切圈，备用，
锅里放油，倒入姜蒜，洋葱进去炒香（吃辣的宝宝们可以在这一步加入一点小米辣翻炒）
倒入腌制好的鸡块炒三分钟，然后沿着锅边淋上一圈料酒，
倒入自来水没过鸡块，放入少量盐，白糖提鲜，生抽，老抽上色，胡椒粉，盖上盖子焖大约20分钟左右，
焖好后，水多的话，就开大火收汁，待鸡肉炖烂以后，放入花螺，鲍鱼再炖上5分钟，
然后撒上蒜苗段，翻炒均匀
然后就可以装盘出锅啦，撒上辣椒圈，葱花装饰，是不是好有食欲。
加上点滤镜就不一样了，啊哈哈，
“人生始终不会圆满， 你求而不得未必是遗憾。”