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凉面(3/5)
锅里把植物油烧开倒入铁碗晾凉。
小白菜清洗干净，锅里添水煮沸加入小白菜煮一分钟捞入凉水盆里泡一泡，沥干水分。
把小白菜切碎，锅里添植物油开小火放入蒜碎和小茴香炒黄爆香，加葱碎和沥干水的小白菜碎炒一炒加生抽、盐、醋和花椒油炖一炖入味。
加足水做一碗酸溜溜的浇面菜汁。
面条煮熟捞入提前晾凉的开水盆里过一下沥干水，拌上晾凉的植物油是防止面条粘。