凉面
凉面 参与活动: #忽而至夏,从这碗面开始#
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步骤1/5
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锅里把植物油烧开倒入铁碗晾凉。
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步骤2/5
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小白菜清洗干净,锅里添水煮沸加入小白菜煮一分钟捞入凉水盆里泡一泡,沥干水分。
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步骤3/5
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把小白菜切碎,锅里添植物油开小火放入蒜碎和小茴香炒黄爆香,加葱碎和沥干水的小白菜碎炒一炒加生抽、盐、醋和花椒油炖一炖入味。
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步骤4/5
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加足水做一碗酸溜溜的浇面菜汁。
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最后一步
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面条煮熟捞入提前晾凉的开水盆里过一下沥干水,拌上晾凉的植物油是防止面条粘。
吃凉面主要是小白菜汤汁,炒小白菜时加足盐、生抽、米醋和花椒油炒一炒入味。最后加足开水煮沸关火。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-06-26
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