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#夏至日，大口吃面# 卤肉凉面(3/16)
主要食材合集。
鸡蛋洗干净，先煮熟。
洋葱洗干净切丁。
五花肉洗干净也切丁，比较瘦的部分分开放。
锅里倒入适量油，先把洋葱炒至半焦黄，然后捞起。
然后先下肥肉，炸至稍微有点焦。再下瘦肉炒至微焦。然后捞起。
炸好的五花肉和洋葱都倒入电饭锅中，煮好的鸡蛋也剥壳放入。
加入姜、干辣椒、香叶、八角，还有冰糖。
加入半汤匙的辣椒酱。
加入1汤匙的豆瓣酱。
2汤匙的生抽。
1汤匙的蚝油。
再加半茶匙的盐。
加入能没过全部材料的水，然后拌匀一下，电饭锅煮饭的时间，大约一个小时。
煮好的肉酱和蛋捞起，装入保鲜盒，等凉了盖上冰箱保存。
烧水煮好面条，过凉白开降温，然后加入卤肉酱一拌，再撒一点葱花或黄瓜丝，太好吃了。