粗粮双重乳酪面包(
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/7)
将面粉中所有物料 加入和面缸内 水先加百分之80 搅拌均匀后在加后面的百分之80
面团搅拌至光滑 出缸温度22度左右 室温发酵40分钟然后进行分割
每个面团分割成150g 然后放烤盘上 盖上保鲜膜 放入冷藏冰箱进行发酵10小时以上 （这样面包的风味更好）
回温后 用手拍开 挤上奶酪酱 (芝士软化 加糖放上柠檬汁即可 冷藏保存）放上妙可蓝多奶酪片 抱上 表面喷水 沾上黑白芝麻即可
商业烤箱 上火230下火210 烘烤前需喷蒸汽3秒 18分钟即可
出炉了
老面部分可参考上一个作品
