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香肠小面包(4/8)
面 酵母 白糖 盐 奶粉放在和面容器里,用温牛奶和面
两面光滑放黄油手揉面在40分钟左右
盖上保鲜膜醒发1.5倍大
然后拿出按压排气
分成14个小面团备用 (一个小面团65克)盖上保鲜膜继续醒发15分钟
醒发后的小面团擀平卷上一根肠 上面划上3刀。(放在烤箱底盘放水加热5分钟,拿出放水的烤盘,)把做好的面包胚子放在烤箱里继续醒发15分钟。
醒发好的面包胚子上面刷上蛋黄液,撒上黑胡椒烤箱下层190度20分钟(因自家烤箱适量调整时间和温度)
面包做好了