家常红烧肉(4/9)
把买来的五花肉（梅花肉）洗净，切块。
准备调料：葱姜蒜，花椒大料桂皮，冰糖，料酒酱油，甜面酱。
把切好的五花肉冷水下锅，进行焯水，水开后煮3，5分钟左右，然后捞出备用。
起锅油热后把葱姜蒜、花椒大料冰糖下锅，炒一炒就把焯过水的五花肉下入锅中，翻炒均匀。
依次加入料酒，酱油，2小勺甜面酱，翻炒均匀。
加入开水，没过肉。
大火开锅后，改中小火炖煮大约50分钟左右，熟了，大火收汤，适当调味，出锅即可。
我没放盐，因为酱油和甜面酱的咸味正好，有口重的朋友可加少许盐。
口感软糯，香香哒！夏至日吃美食 ，分享给大家！