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解毒 . 素炒苦瓜(1/7)
苦瓜洗净去瓤，我一般用小勺挖，这样又快又便捷。
侧切片备用
拍蒜，切两个小米辣备用
小米辣和苦瓜一起下锅，不用提前下锅。
起锅烧油，油热后取适量油糟倒入，提前煸香至焦黄，倒入大蒜。 （什么是油糟？就是熬猪油剩下的肥油）
出蒜香后倒入苦瓜和小米辣，翻炒和调味（盐、味精）即可。
夏天餐桌上的配角下饭也是一绝！