1⃣️猪肉洗净，切成麻将块大小，放入绞肉机中，再放入莲菜、姜、葱、胡椒粉、料酒、生抽、蚝油、白糖、盐。
2⃣️盖上绞肉机盖子，按动按钮，十几秒钟肉馅就绞好了，粗细可以根据个人喜好自由掌控。在绞好的肉馅中加入一勺花生油，用筷子顺时针搅拌均匀。
3⃣️拿出馄饨皮，在皮子一角放入肉馅卷起，将两边重合一捏，一个漂亮的馄饨就包好了。
4⃣️锅中水沸腾后放入馄饨，中途煮开后添两次凉水即可出锅。
5⃣️煮馄饨的时候调一个料汁，碗中放入葱花、榨菜、虾皮、香油、紫菜、生抽。馄饨煮好后，先盛一勺面汤在碗中将料汁烫香，再捞出馄饨，这样就可以享用美味的馄饨了。
