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#夏至日，大口吃面#大碗吃面过夏至，加拿大北极虾乌冬面(3/9)
加拿大北极虾产自加拿大纽芬兰和拉布拉多省，同样是进口海鲜，加拿大北极虾却比其他海鲜要更安全，不仅加拿大的捕捞船没有疫情发生，而且中国进口商还定期进行核酸检测。
食材如图所示。
锅中加1升水，浸泡干昆布30分钟后，中小火煮10分钟，捞出昆布。
倒入木鱼花，煮开30秒后关火。待木鱼花沉入锅底，将高汤过滤到大碗里。
将高汤重新倒回锅里，放入北极虾煮开。
加2勺日式酱油、2勺味啉、半勺白糖调味。
乌冬面下锅煮熟，捞入碗中。
将锅中高汤倒入碗中。
加点海葡萄做点缀，完成。