红烧茄子土豆丝(
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食材准备1 茄子去皮，撒少量盐用水浸泡后，控水； 2 土豆丝切丝； 3 青椒丝和大葱切丝； 4 调小半碗料汁：1勺生抽/1勺老抽/1勺蚝油/半勺糖/半勺淀粉/半勺辣酱/少许清水 搅拌均匀
放少许油，就平时炒菜的量就行。爆一下青椒和大葱
放入茄子炒到有点变色
放入调好的料汁翻炒
再放入土豆丝翻炒一会儿
出锅享用
