安装App
想来一颗人见人爱的酥皮泡芙嘛？(10/14)
酥皮原料展示：110g面粉，100g黄油，80g白砂糖，1g盐
所有原料混合制作成面团，搓成2.5厘米左右的圆型，冷冻。
泡芙面糊原料展示：150g黄油，310g纯净水，2g盐，125g蛋糕粉，220g鸡蛋
黄油，纯净水，盐放入锅中加热。
液体完全煮开。
加入面粉，搅拌。
搅拌至面粉全部烫熟。
烫熟的面团，搅拌降温至60度左右，分次加入鸡蛋。
搅拌至顺滑，细腻，无颗粒的面糊。
面糊挤到烤盘上，约2厘米左右的圆型，提前制作好的酥皮，切2毫米薄片，盖在泡芙面糊表面。
上火200度，下火170度，烘烤30-35分钟，表面金黄色。
冷却后的泡芙，中间切开。
底部添上蓓妮妈妈果酱。
添上打发的淡奶油，表面装饰糖粉即可。