中种搅拌：中种配方中所有原料一起慢速5分钟，快速2分钟即可，搅拌用水温20度-25度即可，面团出缸温度24-26度，面筋度5-6成
中种发酵： 温度：冷藏12度，时间：8小时以上即可，体积发酵到原来的2-3倍大即可
主面搅拌：除了黄油以外所有材料一起搅拌，慢速5分钟，快速2分钟，面筋6-7成后加入黄油继续慢速2-3分钟，快速1-2分钟即可，面筋完成度：基本 10成，面团温度：24-26度
发酵：面团在室温24-26度的温度环境下发酵25分钟， 发酵至原始体积的0.3-0.5倍大即可
松弛：室温24-26度，松弛10分钟。然后放入4度冷藏冰箱松弛20分钟即可。
成型：将面团擀至长方形，然后将粗糙面朝上顺着面筋卷起来呈长条形。长度45cm（如图成型）将面对折把香肠放置对折处2cm，然后把面的两头从10cm长香肠上面穿过对折，绕香肠一圈即可，。然后放到烤盘醒发。注意缠绕处不要拉的太紧。
醒发：醒发箱温度:34度，湿度：88% ，时间：50-60分钟，烤前装饰：刷蛋液。
烘焙：热风炉烘烤：170度 风速2， 烘烤时间：9分钟左右。出炉后转移放置冷却网上。烤后装饰：用代脂黑巧克力和代脂白巧克力做外星人眼睛，冷却后沾在如图位置，装饰在耳朵处沾代脂黑巧克力趁没有干掉沾上家乐氏谷物碎 ，嘴巴用代脂黑巧克力挤上， 最后在耳朵上筛薄薄一层防潮糖粉即可。
安装App
