碗里放1勺甜面酱，2勺生抽，1勺老抽，1勺耗油，1勺黄豆酱，1勺白糖，3勺清水搅拌均匀备用。

五花肉切丁，洋葱切丁备用。 锅内不用放油，把五花肉炒出油，加入姜末，料酒去腥。加入洋葱碎炒香，倒入调好的料汁。炒粘稠，收汁。晾凉备用，着急的话放冰箱冷藏。

醒发好的面就可以包啦。包好再次醒发15分钟，开中火蒸20分钟，闷5分钟，就可以啦。