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老黄瓜鸡蛋虾皮馅蒸饺(2/10)
老黄瓜去皮擦丝。
继续加入香芹碎，加少许盐，静止15分钟左右，杀水。
挤水，并加入适量食用油。
做馅所用食材及佐料，老黄瓜丝、鸡蛋（加入少许盐搅拌均匀）、虾皮、粉条（水泡软）、蚝油、生抽、花椒面等。
鸡蛋、虾皮炒起来。
剁碎放凉。
加入蚝油、香油、花椒粉、鸡粉等调味。生抽和盐是口味酌量添加。
包起来。
凉水隔水蒸上汽后计时10分钟。
成品，关火放气后趁热取出。