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超下饭的红烧茄子(2/9)
茄子洗净切成块状
加入少许盐抓匀，腌制15分钟
调汁：蒜末➕一勺生抽➕一勺蚝油➕少许白糖➕少许淀粉➕清水，搅匀
把腌制好的茄子用手挤干多余的水分
加一勺淀粉，用手抓匀
热油下入茄子不停翻炒2分钟
再倒入刚调好的汁，翻炒，盖上锅盖小火焖煮一会儿
待汤汁收得差不多时，加入葱末，翻炒至收汁
装盘，红烧茄子就做好啦！