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#蓓妮妈妈美味#青汁旋风卷(
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食用油与水或牛奶充份混合,加入蜂蜜拌匀。
筛入低筋面粉,一字型拌匀。
加入蛋黄翻拌均匀。
青汁粉加10克水混合均匀备用。预热烤箱。
蛋白、拧檬汁、食盐低速打散。再倒入20克白糖。
中速打发到小细泡,加入20克白糖。
继续打发至微微起纹路,加入20克白糖。
低速打发至将蛋抽提起,蛋白霜呈大弯勾状。
取三分之一蛋白霜与蛋黄糊混合。
接着倒入剩下的蛋白霜中,翻拌均匀。
烤盘28cmⅩ28cmX3cm,铺上油纸或油布,倒入三分之二的蛋糕糊,用刮刀抹平表面。
青汁糊倒入剩下的蛋糕糊中,翻拌均匀。
均匀的淋在原味面糊上,刮平表面。(或用裱花袋)。入烤箱中层,上火130度,下火120度,20分钟,转上火170度,烘烤10~15分钟。
抹上草莓果酱卷起,入冷藏定型一个小时以上。
压花模具装饰,切块即可。