青汁旋风卷
青汁粉有淡淡的香草味,配上草莓果酱,别有一番风味。 参与活动: #蓓妮妈妈花样果酱灵感|初夏甜蜜大放送#
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步骤1/15
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食用油与水或牛奶充份混合,加入蜂蜜拌匀。
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步骤2/15
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筛入低筋面粉,一字型拌匀。
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步骤3/15
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加入蛋黄翻拌均匀。
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步骤4/15
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青汁粉加10克水混合均匀备用。预热烤箱。
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步骤5/15
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蛋白、拧檬汁、食盐低速打散。再倒入20克白糖。
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步骤6/15
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中速打发到小细泡,加入20克白糖。
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步骤7/15
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继续打发至微微起纹路,加入20克白糖。
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步骤8/15
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低速打发至将蛋抽提起,蛋白霜呈大弯勾状。
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步骤9/15
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取三分之一蛋白霜与蛋黄糊混合。
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步骤10/15
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接着倒入剩下的蛋白霜中,翻拌均匀。
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步骤11/15
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烤盘28cmⅩ28cmX3cm,铺上油纸或油布,倒入三分之二的蛋糕糊,用刮刀抹平表面。
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步骤12/15
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青汁糊倒入剩下的蛋糕糊中,翻拌均匀。
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步骤13/15
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均匀的淋在原味面糊上,刮平表面。(或用裱花袋)。入烤箱中层,上火130度,下火120度,20分钟,转上火170度,烘烤10~15分钟。
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步骤14/15
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抹上草莓果酱卷起,入冷藏定型一个小时以上。
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最后一步
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压花模具装饰,切块即可。
青汁粉可以用其它颜色的天然色粉代替,能做出很多不同的旋风卷。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-06-16
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