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法甜 | 三分钟蛋挞皮蝴蝶酥(9/10)
取10张蛋挞皮去除锡纸,稍微解冻(不能太软),在揉面垫上叠起
蛋挞皮压扁
撒上细砂糖,擀平之后,再撒一层砂糖,继续擀平,去除4边成长方形酥皮。(擀之前,在揉面垫上撒上适量玉米淀粉)
酥皮两边分别朝里对折1/6,再对折2次。用保鲜膜包好,冷冻30min成型
横截面长这样
取出,切成1cm左右厚度,上下切面沾少许细砂糖
放入免预热烤箱中层,上管190度,下管170度,烘烤15min之后翻面,继续烘烤6min。(非免预热烤箱需要提前预热)
治愈时刻
取出放凉,蘸巧克力液、用开心果碎等装饰即可
完成!