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龙岩客家簸箕板肠粉(3/17)
长豆角切小粒
肉切碎，炒熟
倒入豆角粒一起炒，加生抽、盐，调味
炒好备用
粘米粉80克
玉米淀粉15克
清水150克
调成糊
23*15的长方型肠粉盘，两只，刷油（每次上锅都要刷油）。
倒入2-3瓷勺的米浆，摊平
锅内烧开水，上锅蒸
起泡就可以出锅了，换入另一个盘子。（这就是为什么要准备两个盘，因为效率更高。）
取出的肠粉放上准备好的馅料
刮刀从中间一分为二，分别卷起来。
按以上流程循环，最终可以包出18-20条。
葱头切碎，下油锅，炒出葱头油，淋在卷好的簸箕板上。
上成品。美味哦！