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香辣鸡爪（微辣简单版）(12/18)
所需材料
500克鸡爪清洗干净
剪去指甲，一只斩成两块
凉水下锅，加入适量的料酒
沸水焯两分钟
捞出凉水过两遍
热油加入姜蒜辣椒大火炒30秒
加入鸡爪
翻炒片刻
加入蚝油、生抽、老抽、白胡椒粉、冰糖
翻炒上色
倒入啤酒
大火5分钟
小火煮至汤汁浓稠
收汁
倒入配菜，加入少许鸡粉
翻炒均匀即可
熄火装盘！