开火热锅加点油晃荡匀了铺肉馅，牛猪鸡肉都可以有肥有瘦比较香
中小火大概划拉散，淋咕嘟高度白酒进去给锅降降温给肉去去味，肉出息的话料酒也行
耐心把酒划拉干随便淋点点生抽掰几个干辣椒进去给肉上色增增香
根据肉量和个人喜好往里加好多咸鲜黄豆酱和香辣红油豆瓣酱调成自己喜欢的口
搅和搅和倒上小半碗水，大火煮开转中火熬它三五分钟把酱收浓把肉烧进味，中途补点儿老抽糖啥的进去调整下颜色和味道
完事儿撒上抽空切好的胖洋葱粒尖椒碎搅和两下关火挪出锅，装瓶/盒囤起来爱咋吃咋吃
比如借熬酱锅煮把子面条烫几根青菜或者切一大堆土豆老芹菜扔里加小半碗水盖上盖焖到自己喜欢的熟度
关火挪出锅控控水舀上几勺肉酱撒点点香菜碎，礼貌性欣赏两圈直接拌匀了当饭吃
