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#唯有美食最粽要#可可戚风蛋糕(9/13)
油中加入可可粉搅拌均匀
加入清水搅拌均匀
筛入低筋粉划之字搅拌均匀
放入蛋黄划之字搅拌均匀
蛋黄糊就做好了
个蛋清中加入盐，滴入几滴柠檬汁，分三次放入细砂糖，品慕厨师机开6挡搅打
搅到提起打蛋器呈现直立的尖角，再低速搅打几下，蛋白就打发好了
取1/3蛋白霜放入蛋黄糊中翻拌均匀
再将蛋黄糊倒回蛋白霜中翻拌均匀
翻拌时一手从下往上翻拌，另一只手不停转动盆子，直到翻拌均匀，蛋糕糊就做好了
将蛋糕糊从高处倒入模具中，轻震几下模具，震出气泡
烤箱提前预热将模具放入，下层，170度，33分钟
出炉将模具抬起，轻震几下，震出气泡，倒扣放凉后脱模