将野菜摘干净洗好，热水焯水，捞出过凉水备用。青瓜洗净切丝备用。切葱丝蒜沫备用。

将土豆淀粉倒入容器里，把滚烫的开水倒入边搅拌边倒水。直到淀粉成为透明状粘稠物体。可以将其和容器一并放入凉水里过凉。直到用手拍一下不粘手，且感觉光滑Q弹。

凉粉团儿过凉的时候也别闲着，要把野菜切小点和青瓜丝放一起，加盐拌一下。再将亚麻籽油放热锅里，油热起烟时放折蒙花（干的）花椒粉，大料粉，葱丝，蒜沫炝一下，炝好的油料倒入菜里面，加入生抽，醋，少量糖，拌匀。把凉粉团儿，切薄片加入拌好的菜，美味即成。