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五柳炸蛋(2/19)
准备好所需材料
将蛋打入碗中
用一根筷子把蛋黄稍弄散一下
配菜切丝
倒入花生油，大火三分钟后倒入碗里的鸡蛋
鸡蛋会迅速膨胀，用铲弄一下周边（不要散太开了）
两分钟后炸至蛋边的颜色呈金黄微焦后翻另一面
两边炸好后捞出来备用
我用这种勺子
酸甜汁：番茄酱（3勺）、米醋（2勺）、水（1/3碗）、白糖（1勺）、盐（少许）
拌匀
剩下煮调味即可
热油下洋葱
30秒后加入青红椒丝
30秒后加入五柳菜
翻炒均匀加入调好的酸甜酱
大火两分钟
煮至浓稠，收汁
淋上煮好的汁就完成了✅