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居家小西点-(2)焦糖泡芙塔(11/25)
将黄油、牛奶、水、盐放入平底锅中
将以上材料煮沸后，倒入过筛后的低筋粉
迅速搅拌均匀后，继续小火加热
加热至底部出现绒毛 状，离火待冷却
并分批加入鸡蛋至全部，继续搅打至刮板提起后呈倒三角状
装入裱花袋挤成圆形 ，入烤箱， 上火200℃， 下火200℃ 时间20分钟 （时间温度仅供参考），
下面开始制作塔底 黄油与糖粉、盐混合
在大理石上混 成无颗粒状
分批次加入鸡蛋，搅拌均匀
加入过筛的低筋面粉 混合成无颗粒面团
11. 包入保鲜膜中冷藏1小时
12. 将其擀至0.4CM厚的薄片，并用模具刻成圆片
13. .放入塔模内，捏成形，用刮刀去掉毛边
14. 用叉子在底部戳出数个小洞
15. 下面制作杏仁陷 .黄油与糖粉打发
16. 分多次加入全蛋液
17. 加入杏仁粉
18. 搅拌均匀至无颗粒状
19. 把杏仁内馅装入裱花袋，灌入塔模中至八分 加热温度： 上火160℃ 下火140℃ 时间：50-60分钟 （时间温度仅供参考），
20. 下面开始最后的组装部分了 烘烤完成的塔冷却后刷一层柠檬糖水
21. 泡芙体蘸焦糖液
22. 塔上挤上打发好的奶油
23. 在塔上组合泡芙球。
24. 最后挤上奶油点缀，制作完成
25. 成品