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鲜爱 . 葱姜炒蟹(
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大葱要葱白也要一些葱叶,另外再切一些香葱段备用
螃蟹洗净切开备用
倒入较多的菜籽油(或其它),下一步要煎螃蟹
准备适量玉米淀粉,螃蟹下锅煎之前,一定把螃蟹肉那面沾淀粉,然后下油锅锁死
逐一煎至金黄,放入盘中备用
用煎剩的油,放入备好的葱姜段(不含香葱),转小火煸香,直至葱段微金黄,倒入煎好的螃蟹,翻炒
打料汁:淀粉少许、酱油三小勺、耗油少许、清水适量,搅拌均匀后倒入锅中,放入香葱段,翻炒至收汁即可。
首图是我另一顿做的,不同的螃蟹品种 个人还是推荐首图的梭子蟹,个大,吃着舒服。