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又嫩多汁又好吃的『蜜汁奥尔良烤鸡』(8/10)
先调好佐料,三勺奥尔良,勺子不大不小中等,(大勺减量小勺加量)
如图准备好所有佐料混合抓拌均匀,上下全部腌制到佐料!(喜欢甜一点的多放糖,但是要注意后面火候,太大火糖化容易变深色,建议前面先少放点)
然后皮朝下裹上保鲜膜后放冰箱里面腌制5小时以上反正我腌制都至少过夜,更入味一些!
第二天腌制好先拿出来,烤鸡的时候盆里腌制剩下的汁别倒,后面要刷在鸡上(接着准备喜欢的配菜,一定要是甜粉糯的板栗南瓜!不喜欢就省略配菜这一步 ,直接烤箱180度烤60分钟,注意自己烤箱温度,每个烤箱脾气不一样)
跟我一样准备配菜的就如图加入!备用
板栗南瓜一定要又甜又粉又糯的! (后面烤的时候还可以放点芝士在再南瓜上)
接下来我们开始烤鸡! 先180度烤20~30分钟后 烤箱暂停拿出来刷腌制鸡剩下的汁 (别刷完,留点汁)再继续烤10分钟 再取出来把放在烤网上的鸡放到烤盘上,(可以再垫一层干净的铝箔纸)烤网就不需要了 然后如下图铺上配菜
如图铺上所有配菜 南瓜上面可以放点芝士碎,不喜欢不放! 腌制鸡剩下的汁加入一小勺蜂蜜,搅拌好再刷到鸡上面,最后烤20~30分钟取出! (注意鸡的上色程度,别烤糊,时刻观察自己的烤箱温度)
烤制鸡的时间一共60分钟!(不加配菜的 180度50分钟直接烤,但是中途记得取出来刷汁,取出来两次,最后一次的时候加入蜂蜜混合再刷,烤出来颜色就会很好看,也会有甜蜜汁奥尔良的味道)
大功告成!!!!真香!!