又嫩多汁又好吃的『蜜汁奥尔良烤鸡』

浏览 1.9万 · 收藏 95

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

烤鸡最爱的就是蜜汁奥尔良系列，烤翅也是一样，外面的鸡不干净，一定要自己去买新鲜的三黄鸡，更好吃！

食材清单加入采购清单

1小时以上

三黄鸡一只

、

奥尔良腌料 3勺

、

料酒 1勺

、

海鲜生抽 1勺

、

蜂蜜（最后放） 1勺

、

大蒜 2瓣

、

姜片 6片

、

小葱 1-2根

、

红彩椒 1个

、

小土豆 3个

、

板栗南瓜 1个

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
先调好佐料，三勺奥尔良，勺子不大不小中等，（大勺减量小勺加量）
步骤2/10 点击查看大图
如图准备好所有佐料混合抓拌均匀，上下全部腌制到佐料！（喜欢甜一点的多放糖，但是要注意后面火候，太大火糖化容易变深色，建议前面先少放点）
步骤3/10 点击查看大图
然后皮朝下裹上保鲜膜后放冰箱里面腌制5小时以上反正我腌制都至少过夜，更入味一些！
步骤4/10 点击查看大图
第二天腌制好先拿出来，烤鸡的时候盆里腌制剩下的汁别倒，后面要刷在鸡上（接着准备喜欢的配菜，一定要是甜粉糯的板栗南瓜！不喜欢就省略配菜这一步，直接烤箱180度烤60分钟，注意自己烤箱温度，每个烤箱脾气不一样）
步骤5/10 点击查看大图
跟我一样准备配菜的就如图加入！备用
步骤6/10 点击查看大图
板栗南瓜一定要又甜又粉又糯的！（后面烤的时候还可以放点芝士在再南瓜上）
步骤7/10 点击查看大图
接下来我们开始烤鸡！先180度烤20～30分钟后烤箱暂停拿出来刷腌制鸡剩下的汁（别刷完，留点汁）再继续烤10分钟再取出来把放在烤网上的鸡放到烤盘上，（可以再垫一层干净的铝箔纸）烤网就不需要了然后如下图铺上配菜
步骤8/10 点击查看大图
如图铺上所有配菜南瓜上面可以放点芝士碎，不喜欢不放！腌制鸡剩下的汁加入一小勺蜂蜜，搅拌好再刷到鸡上面，最后烤20～30分钟取出！（注意鸡的上色程度，别烤糊，时刻观察自己的烤箱温度）
步骤9/10 点击查看大图
烤制鸡的时间一共60分钟！（不加配菜的 180度50分钟直接烤，但是中途记得取出来刷汁，取出来两次，最后一次的时候加入蜂蜜混合再刷，烤出来颜色就会很好看，也会有甜蜜汁奥尔良的味道）
最后一步点击查看大图
大功告成！！！！真香！！

小贴士

注意⚠️ 1⃣️：烤制过程繁琐，注意烫手带厚的手套噢！ 2⃣️：配菜不喜欢不放，第一次可以先烤鸡，熟悉了后，后面再次吃的时候再加入自己喜欢的配菜系列！ 3⃣️：单独烤鸡50分钟就能熟（我的烤箱用的180度） 4⃣️：蜂蜜一定最后20分钟加进去再刷鸡上，放太早表皮糖化会黑糊！（喜欢甜的多放，不喜欢可以不放蜂蜜） 5⃣️：每个烤箱脾气不一样，上下火温度注意观察，调节！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-06-09

换个做法