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糖醋里脊(1/16)
鸡蛋、面粉、清水搅匀
肉切比手指在粗点（看菜刀下的肉）
第一步中➕少许泡打粉、眼搅匀
将肉放进糊里抓匀
加入适量玉米淀粉抓匀➕食用油抓匀备用
起锅烧油（宽油）油热一条一条放肉，定型后按先后顺序去翻面至变色
盛出后是这样的
要复炸，全部倒进去炸
炸好盛出备用 注意：如果是软炸里脊到此就结束了，自己准备点椒盐就OK了
葱姜切末、蕃茄酱（非沙司）
接上一步继续➕老抽、料酒、白醋、白糖、少许盐、味精搅匀备用
另取一个空碗倒入生粉加清水搅匀备用
起锅烧油倒入料汁待冒泡
加入最后的芡汁（生粉清水）
倒入炸好的里脊
完成！！！