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Q弹红豆双皮奶(
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250ML纯牛奶倒入锅中中火煮到快沸腾时,起锅倒入器皿中放凉
牛奶放凉的过程中,蛋清加入细砂糖搅拌均匀
我这里是加了3滴柠檬汁继续搅拌均匀
放凉的牛奶用勺子或者牙签轻轻挑一下,会有一层奶皮
轻挑奶皮将奶液倒入蛋清中搅拌均匀,过筛2遍,这样制作出来的双皮奶更细腻柔滑,然后倒入原奶皮器皿中
用勺子撇去表面的浮沐,这样是为了表面更加光滑,大火转中火蒸煮10到15分钟,再焖5分钟
蒸好后的双皮奶放凉再放冰箱冷藏后加入蜜豆就可以开吃啦!香甜爽滑,赶快行动起来吧……