白脱奶油达克瓦滋(4/6)
准备食材
将杏仁粉、糖粉与低粉倒入面粉筛,混合过筛备用。蛋清中加入糖与柠檬汁,打发至鹰嘴弯钩状态即可。分两次加入杏仁粉中,轻轻翻拌均匀
装入裱花袋后挤入模具,轻震后脱模
顶部筛适量糖粉,烤箱预热170度中下层烤15分钟
达克瓦兹出炉放凉备用,然后开始做白脱奶油,将软化后的黄油放入容器中打散,再加入糖粉打发至发白,再分两次加入室温淡奶油,最后低速打发至完全融合,顺滑状态即可
达克瓦兹挤入白脱奶油再盖上即可