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火龙果凉粉(2/7)
准备好2块红心火龙果和纯豌豆粉。
将火龙果放入榨汁机，加100克左右的水，过滤掉渣子，得到纯果汁备用。
将果汁水和水放入锅中放入少许盐加热，纯豌豆粉与混合果汁水比例1:5。
混合后的豌豆淀粉，比例1:1。
锅中水加热有小气泡，倒入水淀粉，开始搅拌，不停的搅拌，关小火不停地搅拌至大泡状关火。
将搅拌均匀的面糊倒入玻璃保鲜盒里，放凉后切片装盘即可。
凉粉切好，放上蒜末，葱花、干辣椒面，芝麻，盐，醋，生抽，浇上热油增香，放一点点蚝油、花椒油拌匀即可。