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#唯有美食最粽要# 坛子肉红豆粽(10/21)
用料：糯米200克，红豆40克，坛子肉120克，盐适量。
红豆糯米事先用清水洗净，浸泡至涨发。
煮饭的时候将浸泡好的红豆加水放入电饭煲蒸屉中。
随饭一起蒸熟。
分别将糯米和红豆倒入网筛中，控干水分。
坛子肉切成窄片。
放入锅中，小火煸炒。
煎成金黄，倒出多余油脂不用。
将肉米豆倒入碗中，加入适量盐。
拌匀，备用。
粽叶洗净，擦干。
卷一圈半，成长形圆锥。
卷一圈半，成长形圆锥。
把上面的粽叶向下盖住馅料，再向侧折叠，成三角锥形。
用绳子从顶至腰捆上一道，扎紧。
全部做好。
剪去长长的叶柄。
放入锅中，加水没过粽子，大火煮沸后转中火煮两小时以上。
粽子熟透变软，熄火。
出锅控水。
去皮食用。