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盐酸菜(11/18)
材料与工具： 圆白菜1个、白醋60克、盐2勺、60度清水 小鲜侣调味汁、酱油心生、姜末、 料酒5克、小米辣、猪肉200克 特百惠腌泡盒、鹅妈妈钛晶锅
圆白菜洗净切丝；
撒上2勺食盐；
抓拌均匀放一边待水份析出；
倒掉析出的水分放入特百惠腌泡盒，倒入60克白醋翻拌均匀；
加适量60度的温水没过食材；
盖上盖子，夏天常温放置2-3天即可；
取出开盖，酸菜的香味扑鼻而来；
腌制后的酸菜脆爽咸香，忍不住就来了几口，腌好的酸菜最经典的吃法——酸爽脆嫩的酸菜搭配鲜美肉丝，味道超赞；
200克猪肉洗净切丝，放入姜末、小鲜侣调味汁、料酒5克；
再挤入适量酱油心生搅拌均匀腌制一会；
鹅妈妈钛晶锅预热倒入适量植物油，放入肉丝翻炒至熟；
倒入酸菜翻炒均匀，放入小米辣圈，挤入小鲜侣调味汁；
再挤入少许酱油心生；
翻炒均匀即可出锅；
这道肉丝炒酸菜，酸爽开胃超下饭；
有了它，米饭三碗都不够吃！