盐酸菜
天气转热,一定要备上这一罐酸爽开胃的腌包菜,几天速成,开胃下饭全靠它!用到的食材非常简单,圆白菜、食醋、食盐、清水即可轻松搞定这一罐酸爽脆嫩的酸菜;用来做酸菜水饺、酸菜排骨、酸菜炒肉丝、酸菜泡饭等等都是不错的选择,夏日开胃都少不了它!
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步骤1/18
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材料与工具:圆白菜1个、白醋60克、盐2勺、60度清水小鲜侣调味汁、酱油心生、姜末、料酒5克、小米辣、猪肉200克特百惠腌泡盒、鹅妈妈钛晶锅
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圆白菜洗净切丝;
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撒上2勺食盐;
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抓拌均匀放一边待水份析出;
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步骤5/18
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倒掉析出的水分放入特百惠腌泡盒,倒入60克白醋翻拌均匀;
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加适量60度的温水没过食材;
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步骤7/18
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盖上盖子,夏天常温放置2-3天即可;
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取出开盖,酸菜的香味扑鼻而来;
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步骤9/18
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腌制后的酸菜脆爽咸香,忍不住就来了几口,腌好的酸菜最经典的吃法——酸爽脆嫩的酸菜搭配鲜美肉丝,味道超赞;
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200克猪肉洗净切丝,放入姜末、小鲜侣调味汁、料酒5克;
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再挤入适量酱油心生搅拌均匀腌制一会;
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鹅妈妈钛晶锅预热倒入适量植物油,放入肉丝翻炒至熟;
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倒入酸菜翻炒均匀,放入小米辣圈,挤入小鲜侣调味汁;
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步骤14/18
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再挤入少许酱油心生;
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翻炒均匀即可出锅;
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这道肉丝炒酸菜,酸爽开胃超下饭;
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步骤17/18
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有了它,米饭三碗都不够吃!
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最后一步
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做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-06-05
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