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钻石纹全麦贝果，无糖低油(8/18)
黄油从冰箱冷藏取出，切成小块，放一边软化待用；
除黄油、盐以外，所有原料倒入厨师机，低速搅拌2分钟成团；
厨师机中速搅拌6-8分钟，成为较为光滑的面团；
加入黄油和盐，低速搅拌2分钟，黄油大致吸收；
厨师机中速搅拌3-5分钟，面团表面光滑，面温控制在20-25度；
将面团整理成表面光滑的球形，密封常温松弛15分钟；
分割成约83-84克/个，一共6个，盖保鲜膜放冰箱冷藏松弛20分钟-6小时；
取一个面团，用手轻轻按扁，用擀面棍将面团擀成正方形；
光面朝下，底部压薄，然后从上向下卷起成为条状，捏紧收口；
卷好的放一边盖保鲜膜松弛10-15分钟；
将条状面团搓成21-22cm长，一头稍微搓尖；
面团收口朝上，用剪刀在大头这边从中间剪开；
收口朝上，将尖头插入剪开的部位，用手提起开口部分，捏紧；
整形好以后，盖保鲜膜，室温发酵30-40分钟左右，大一圈即可；
发酵完成后，糖水煮开，把贝果面团先底部朝上，下入锅中，煮30秒，然后用漏勺翻面再煮30秒；
煮好以后，用漏勺迅速捞起，沥干水分，放入铺好硅油纸的烤盘上，放入预热好的烤箱；
中下层，上火230度，下火180度，15分钟以后烤盘调头，再烤5分钟，总共20分钟；
出炉晾凉就可以吃了。