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自制大米粉粉蒸肉(5/7)
炒米,大米,糯米各一半,放点辣椒,八角,花椒。口味自己摸索,不行直接加两勺十三香
炒香,用研磨机打成粉末
上好五华肉,切3至4毫米片
放上适量料酒,酱油,盐巴,白糖腌肉1小时。每片肉裹上米粉
洋芋滚刀切好,垫底。大火蒸50分钟
我怕蒸不透,用盘子码的薄一点。一层。其实 蒸50分钟,多少都蒸的熟。
垫底的洋芋刚好吸油,一点不油腻。味道不错