自制大米粉粉蒸肉
五花肉一直红烧了吃,还麻烦有点腻。有块上好五花肉,突然想吃粉蒸肉。手套没蒸肉粉,看看视频自制,也不能。
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步骤1/7
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炒米,大米,糯米各一半,放点辣椒,八角,花椒。口味自己摸索,不行直接加两勺十三香
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步骤2/7
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炒香,用研磨机打成粉末
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步骤3/7
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上好五华肉,切3至4毫米片
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步骤4/7
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放上适量料酒,酱油,盐巴,白糖腌肉1小时。每片肉裹上米粉
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步骤5/7
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洋芋滚刀切好,垫底。大火蒸50分钟
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步骤6/7
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我怕蒸不透,用盘子码的薄一点。一层。其实 蒸50分钟,多少都蒸的熟。
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最后一步
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垫底的洋芋刚好吸油,一点不油腻。味道不错
米粉可以超市买,自己做也简单。自己现炒现磨更香。另外肉片可以蒸透。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-06-05
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