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#唯有美食最粽要#鸡丝什锦炒饼(4/12)
自制烙饼 切丝。
切好的饼丝 抖散备用。
备好青菜类的 配菜。
鸡胸肉 切丝。鸡肉丝中 加入1小勺食盐 1勺料酒 1勺玉米淀粉 抓拌均匀至肉丝上浆。淋入少许食用油拌匀备用。
炒锅烧热 放油 下入鸡丝炒散开。
鸡肉炒至变色 盛出备用。
锅内留底油 。下入葱花 姜片爆香。先放入胡萝卜丝炒至断生 ，再放入紫甘蓝丝 和绿豆芽。
炒出豆芽的水分 放入油菜帮 淋入2勺生抽 1勺蚝油翻炒均匀
加入1勺白糖炒化。
放入油菜叶子 炒至断生。 饼丝 和提前炒好的鸡肉丝 下入锅中，与锅中食材翻炒均匀。
撒入食盐 鸡粉调味 最后撒入蒜末 炒出蒜香味 即可出锅装盘。
✅完成✅