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寒冬东北人的最爱-改良版韩式烤牛肉(2/12)
豆腐切块儿，配料葱切大段儿，圆葱、干豆腐切条。
葱姜切碎放水，用手抓几下，泡半个小时。
牛上脑切片，加入4克小苏打，用手抓均。
分三次加入葱姜水，每次加约20克水用手抓捏抓黏，没有水了，再加下一次葱姜水，重复上一步操作。
再加入蚝油和生抽，重复上一个操作。
加入牛肉粉和黑胡椒粉，打入蛋清，我考虑蛋黄没地方用，直接打全蛋，用手抓捏，使肉入味。
加一把孜然粒，使烤制出香味儿，加入葱，圆葱和香菜抓均
加入淀粉和白芝麻，抓均。
加入蜂蜜和植物油抓均，封味，盖保鲜膜放入冰箱冷藏两个小时即可开吃。
烤制时先下油，油开以后再下牛肉和圆葱，熟了之后即可享用，烤制过程中可穿插下入自己喜欢的青菜、干豆腐等。
最后加入清水和大豆腐及喜欢吃的青菜煮制，煮好的菜品可以蘸蘸料，也可以在汤中加盐调味儿。
这是最后煮好的样子。