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鲍师傅 の 烧肉萝卜(4/8)
备好食材(五花肉或梅花肉都可)
热油下锅，放入猪肉先翻炒，炒至白黄色(不可太久，保持肉里水分)
加入料酒，姜片，生抽翻炒之肉红色。
再加入八角，桂皮和冰糖，翻炒几下。好让调料让肉吸收，渗入。 再加水后盖上锅盖闷烧10分钟……
开盖加入切丁的胡萝卜，翻炒几下。让萝卜沾满渗入酱汁的味道……
再加水，盖上锅盖，闷烧三十分钟。嘟嘟嘟…… 小肉炖萝卜……
最后大火收汁…… 收工……
肉香飘飘，色泽饱满 地出锅了……