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西湖牛肉羹——家常版(3/6)
图省事，买的现成的牛肉，切成丁或者末
买的小锅豆腐，又嫩又香，同样切丁
四个干香菇泡发切丁，生姜和葱切成末
油热后除了葱一股脑倒进去，略微炒一会儿倒入大半锅水
放水煮开后放入盐鸡精，然后水淀粉勾芡，让汤成糊状，再倒入鸡蛋液，这两步都必须边倒边搅拌
最后加入白胡椒粉和葱花，一碗老少皆宜的西湖牛肉羹大功告成