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端午|粽子(8/17)
糯米泡4小时以上
粽叶泡软洗净后 煮沸15分钟 让它韧性更强
粽叶煮好捞出
又想吃咸,又想吃甜 甜:红豆馅粽 红豆高压锅20分钟蒸熟 加红糖拌匀
咸粽:肉粽 一半糯米水倒掉后,里面放入调料拌匀 酱油,生抽,蚝油
干香菇泡软,炒熟
放入炒好的香菇
拌匀
放入家里做好的梅干菜扣肉 如果没有,可以炒一些猪肉块(生抽酱油蚝油简单调味腌2小时)
因为我准备的梅干菜扣肉肉块很肥,干脆全部捏碎拌匀了 如果喜欢吃单独的,那就不拌匀,准备好肉,包的时候单独放肉进去
如果想让甜粽也更糯,可以在包甜粽的糯米里拌一点椰子油进去,不喜欢可以不放 准备就绪 开始包
粽叶
折叠
五花大绑 哈哈,自己吃,绑的不好,将就吃吧
高压锅在做别的,就直接蒸熟 蒸:大火上屉转小火两小时 煮:高压锅40分钟 另外如果对自己绑的粽子没信心,强烈建议蒸,不要煮,因为很可能漏
顺便蒸了几个蛋,淡淡粽子味儿超好吃
肉粽满口留香 豆沙的忘了拍照 靠想象吧